도쿄술집 창업문의 가업FC 브랜드 스토리 바로가기

도쿄술집

How Tokyo Izakaya Begins

우리가 동경해왔던 이자카야,
도쿄의 번화한 뒷골목이나 평범한 주택가 어딘가에서 편안히 반겨줄 것만 같은 맛있는 이자카야를 상상했습니다.

잠시나마 구애 받지 않을 휴식 같은 공간을 동경한다.
기다리는 시간이 설렘이 되는 맛있는 시간을 동경한다.
그리고 언제나 나를 반겨주는 온도와 사람을 동경한다.

동경을 찾아오는 이. 누구나 반겨주는 낭만 가득 공간을 그립니다.

사람을 동경하다

도쿄술집은 음식을 통해 상상하고 생각하고 표현합니다.

지금 이 순간 만큼은 믿고 맡겨 주십시오.
그 동안 동경해오던 오감이 즐거운 술상이 여러분의 눈 앞에 펼쳐집니다.

재료를 동경하다

‘ 그 동안 접하기 힘들었던 재료를
만날 수 있도록 식재료를 깊이 탐구하고 깨닫는 일 ’

여기에 셰프의 손길과 정성을 더해
온기를 불어 넣어 술상에 깊이를 더합니다.

공간을 동경하다

한 순간도 쉬지 않고 다가오는 자극
그래서 어쩌면 우리는 독립을 동경할지도 모릅니다.

공간의 분리를 통한 휴식 도쿄술집만의
파티션 공간으로 편안함과 아늑함을 선물합니다.

Tokyo Izakaya

요리를 동경한 이자카야.
주요 메뉴인 오마카세(お任せ)와 제대로 만든 수제요리로 맛은 물론 개성 넘치는 요리같은 안주를 선보입니다.

잘 훈련된 셰프의 솜씨로 기대해도 좋을 다양한 일품 요리를 선보입니다.

블랙(BLACK) & 아이보리(IVORY)
무엇과 함께해도 어우러짐이 있는 컬러
color

메뉴소개

식재료의 깊은 깨달음.
맛있는 술상에 깊이를 더하기 위해 식재료를 깊이 탐구하고 깨닫는 일.
여기에 셰프의 손길을더해 온기를 불어 넣어
계절 마다 변화하는 단 하나의 요리.

오마카세(omakase)

일반적인 이자카야 메뉴와 다르게 5가지 코스로 구성된 오마카세를 선보입니다.
‘맡긴다’는 뜻을 가지고 있는 오마카세는 손님이 메뉴를 고르는 것이 아니라 메뉴 선택을 주방장에게 일임하고,
주방장은 그날그날 최상의 식 재료를 선택하여 메뉴를 구성하는 방식입니다 .

사시미(sasimi)

- 모듬제철사시미
- 단품사시미

맛을 높이는 기술. 일본 숙성 사시미의 진수.

일품요리(ITHPIN)

- 일품요리
- 튀김,구이,나베 메뉴

맛집 도쿄이자카야 안주, 요리를 입다.

인테리어

우리가 동경 해왔던 술집, 도쿄의 번화한 뒷골목이나평범한 주택가 어딘가에서
편안히 반겨줄 것만 같은 맛있는 이자카야를 상상하다.

Relaxing

편안하고 감성적인 조명과 소품

언제, 어떤 기분으로 방문하시던 편안하고 따뜻하게 맞아주는
감성적인 조명과 이색 소품으로 감각적인 인테리어를 선보입니다.

Izakaya

효율적인 공간구성

고객이 편안함을 느낄 수 있는 좌석과,
효울적인 공간구성으로 운영에 있어 최적의 공간을 만들어드립니다.

공간을 동경하다.

한 순간도 쉬지 않고 다가오는 자극, 그래서 어쩌면, 우리는 독립을 동경할지도 모릅니다. 공간의 분리를 통한 휴식,
도쿄술집만의 파티션 공간으로 편안함과 아늑함을 선물합니다.

무분별하게 많은 옛날식 이자카야 인테리어를 과감히 탈피하여 현대식 이자카야 형태로 차별화를 두었으며, 20-30대 여성고객들이
좋아할수 있도록 외부는 간결하며 화려하게, 내부는 편안하며 아늑하게 꾸며놓았습니다.

30평 작은 공간을 살리는
실용적 인테리어

창업안내

‘협력’ 프랜차이즈 성공의 핵심 키워드 입니다.
100% 성공만을 보장하며 가맹점을 늘리려하는 프랜차이즈와 비교되는것을 원치 않습니다.
저희는 성공적인 창업과 관리를 도와드리는데 총력을 기울일 것입니다.
무엇보다 중요한 것은 점주님의 열정과 의지 없이는 성공할 수 없다는 점입니다.
프랜차이즈 성공의 핵심은 ‘협력’입니다.

외식 프랜차이즈 13년의 노하우를 갖고,
요리학원을 직영 운영하는 (주)가업에프씨는 다릅니다!

직영요리학원을 통한
일식 전문가과정 집체 교육 실시!

정통 일식 요리 전문가와 함께하는 집체교육으로 확실하게!
소스제조과정 없이 원팩 공급으로 든든하게!

슈바이징시스템

각 가맹점마다 담당 슈퍼바이저가 운영사항에 관한 전반적인 문제점을 관리하고
매출 향상을 위한 맞춤형 솔루션을 제시합니다

오픈 전·후 관리

  • 직영요리학원을 통한 일신전문가 집체교육 실시
  • 매장 청결도 관리 감독 월 1회
  • 슈퍼바이저에 의한 매장 수익 분석지원
  • 직원친절도 관리 감독 월 1회
  • 신메뉴 출시 레시피 배포 및 방문교육
  • 품질관리 감독 월 1회 및 가맹점 관리표 작성

창업체크포인트

성공적인 창업을 위한 꼭 필요한 체크 Point

  • 합리적인 창업비용
    본사의 Know-how로 합리적인 창업비용을 제안합니다.
    본사보단 매장지향적인 운영과 비용 모색을 해
    선순환 구조를 권고해야 합니다.
  • 쉬운 메뉴 조리
    꼭 어려운 요리가 맛있는 것이 아닙니다.
    특화된 소스와 안정된 물류 시스템으로
    고정적인 수익률을 확보할 수 있습니다.
  • 소스의 차별화
    도쿄술집의 핵심 소스는 시중에서 판매되는
    소스를 과감히 배제하고 도쿄술집만의 핵심 레시피로
    구성하여 어느 이자카야보다도 깊이가 있는
    고급스런 맛을 낼 수 있도록 하였습니다.
  • 메뉴의 전문성
    철저한 벤치마킹과 연구와 동반된
    메뉴개발이 이루어졌는지 따져봐야합니다.
  • 체계적인 지원 시스템
    본사의 외식전문가가 예비 창업주와 함께 합니다.
    가업FC는 13년 동안 축적된 체계적인 교육시스템과
    관리로 점주님의 매출을 책임집니다.
  • 기본에 충실한 창업아이템
    식상한 퓨전메뉴나 유행 아이템이 아닌
    기본에 충실한 아이템을 상품력과 콘셉팅으로
    성공했는지가 중요합니다.

창업절차

차별화된 시스템으로 성공적인 창업을 도와드립니다.

  • 개설문의 및 상담
    1544-2292
    정보공개서 제공 및 브랜드소개
    입점후보지 가능여부 판단
  • 점포개발
    상권분석
    프로그램을 이용한 입점 후보지
    상권분석 및 점포조사,
    점포 실사팀 (3인이상),
    예정 점포의 주차시설, 임대료
    고객동선 확인 등
  • 계약전 체크 후
    가맹계약
    계약전 인허가 사항 체크
    계약서 제공 가맹비,
    보증금 등 예시
  • 인테리어 및
    실측 및 계약
    도면 작업 및 인테리어,
    도면 미팅 후 인테리어,
    간판 / 주방 / 홀 / 집기등의 계약
  • 인테리어 공사 및
    본사교육
    기존 매장의 철거 / 인테리어공사 등
    진행 경영교육 및 현장실습
    교육 이수
  • OPEN 및
    사후관리
    본사 오픈지원팀 파견 및
    현장점검,메뉴조리, 운영교육,
    오픈 후 조리 및 운영시스템 보안,
    담당 슈퍼바이저와 함께
    매출 및 수익 향상을 위한 방안 구상

신규창업비용

도쿄술집은 상담시 가맹점에서 직접 공사가 가능하다고 판단될 시에는
자체적으로 공사를 가능하게 도와주어 초기 창업비용을 줄여드리고 있습니다.

구분
66㎡
[20평]
99㎡
[30평]
132㎡
[40평]
이상
내용
비고

가맹비
1000
브랜드사용, 공정위에 등록한 정보공개서 제공, 가맹점 운영 노하우 제공, 상권보호, 메뉴개발
 
교육비
500
(운영 메뉴얼북 제공), 개업전 가맹점 운영 및 조리교육 (조리 메뉴얼 제공) 2주, 오픈지원 (주방기물이 입고되는 날부터 2주 지원)




/

실내
인테리어
실비견적 및 자체시공 가능
내부공사 (목공, 전기,내부덕트, 도장,금속 등 기본 내부공사)
내부덕트및
후드라인
테이블
후드및
취부
감리비
500만원
600만원
700만원
평수별, 고정 감리비
주방기기,
집기
실비견적 및 자체구매 가능
냉장고, 냉동고, 반찬냉장고, 싱크대, 간덱기, 보온냉장고, 작업대, 벽선반, 컵살균소독기, 식기세척기, 테이블세트, 주방용품 및그릇류 로스타 등
홀집기류
 
인쇄물 및 소모품
실비
전단지, 빌지, 명함, 호출기 및 벨, 라이타 or 성냥, 아르바이트 유니폼 및 앞치마, 테이블메뉴판 등
 
POS
1set 100만원 /
2set 200만원
본사에서 직접 운영하는 고급 포스 시스템, 본사 물류 포스 주문 시스템 완비, 주방 프린터 포함, 지방설치비 별도, 3년 약정
로열티
가맹본사문의
현금 매출 제외
합계
* 별도공사 _ 디스플레이 (인형/부채/화공/사케병등), 소방, 외부피사드, 간판(외부), 도시가스, 계단공사, 덕트입상, 전기증설, 철거, 금속(출입문), 에어컨 등
* 본 내용은본사및 시장 사정에 따라 변경될 수 있습니다.

빠른상담문의 1544-2292

이름
연락처
개인정보의 제공 및 활용동의서

개인정보의제공 및활용동의서

닫기

가업FC는 (이하 ‘회사’는) 고객님의 개인정보를 중요시하며,
“정보통신망 이용촉진 및 정보보호”에 관한 법률을 준수하고 있습니다.

회사는 개인정보 취급방침을 통하여 고객님께서 제공하시는 개인정보가 어떠한 용도와
방식으로 이용되고 있으며, 개인정보보호를 위해 어떠한 조치가 취해지고 있는지를 알려드립니다.
회사는 개인정보 취급방침을 개정하는 경우 웹사이트 공지사항
(또는 개별공지)를 통하여 공지할 것 입니다.

본방침은 : 2016년 02월 19일 부터 시행됩니다.

수집하는 개인정보의 항목
-회사는 입사지원, 회원가입, 상담, 문의 등을 위해 아래와 같은정보를 수집하고있습니다.
-수집항목 : 이름, 전화번호